Le Cola d’Oléron est né !

Fort du succès de ses limonades sans colorant, Stéphane Lemieux récidive, avec du cola (JdP n° 129). «Un copain normand nous a mis au défi de faire un cola d’Oléron comme cela se fait dans certaines régions de France. Alors je m’y suis mis.» Tout comme avec la limonade naturelle ou à la pêche blanche, il en a fallu des essais, des soirées dégustations avec femme et enfants puis avec les amis. «Ah ça, nous en avons bu des litres avant que le bon cola sorte», s’amuse Elisabeth, son épouse. Au final, rien à voir avec la fameuse boisson américaine mais ce n’était pas le but recherché. Oléron Cola est un savant mélange de citron, citron vert et caramel. Une boisson subtile, rafraîchissante et très pétillante. «J’ai mis cinq mois pour faire le cola que nous avions envie de boire. J’ai respecté le même principe que pour les limonades, à savoir uniquement des produits naturels. Le plus compliqué était de jouer sur le goût mais aussi sur la couleur.» 4 000  bouteilles sont déjà prêtes à être mises sur le marché principalement dans les restaurants et bars oléronais et dans des grandes surfaces… avant que Stéphane Lemieux ne réalise peut-être un jour son rêve d’ouvrir sa propre boutique. «J’imagine bien la partager avec plusieurs producteurs locaux.»

Rens. La Bullerie, Stéphane Lemieux au 06 44 04 93 49 - Page Facebook