Saint-Trojan-les-Bains - N°171 - Juillet/Août 2021

Une fête pour célébrer l’oignon local

Le Saint-Turjan, cet oignon insulaire emblématique qui est en route vers l’IGP, aura désormais sa propre fête. De quoi promouvoir et défendre le bulbe rose des terrains sablonneux.

Si la crise sanitaire aura eu raison de la traditionnelle Fête des Jardins, organisée à la mi-mai depuis 12 ans, les jardiniers amateurs du Rosé des Sables (autre nom de l’oignon de Saint-Turjan) pourront le célébrer dimanche 19 septembre lors de l’événement Le Saint-Turjan en fête. Produit en quantité, dix tonnes d’oignons pour l’année 2020 ainsi que 2 kg de graines, soutenu par une association qui compte plus de 80 adhérents, cultivé, produit et cuisiné par des maraîchers et restaurateurs locaux, ce légume fait partie du patrimoine oléronais. Pour sa première édition, cette fête dédiée à l’oignon local rassemblera artisans et horticulteurs et sera l’occasion de faire découvrir aux visiteurs le produit brut ainsi que des produits dérivés, moutarde, rillettes, bières ou vinaigre à l’oignon de Saint-Turjan. 

En route vers l’IGP

L’association, créée en 2009 pour faire revivre cet oignon local, est également engagée depuis 2019 dans une démarche de demande d’Indication géographique protégée. Un processus long et complexe comme l’explique Bernard Frelin, président de l’association : « Derrière ces trois petites lettres, on n’imagine pas encore tout ce qui nous attend. Supposons qu’on décroche l’IGP, le petit Saint Turjan sera élevé au rang des grands ! » Le processus, qui peut prendre dix ans, peut compter sur le soutien de la Communauté de communes oléronaise pour l’aider à trouver des financements auprès de la Région et du Département. Une chargée de mission, recrutée par le Conservatoire des ressources génétiques du Centre Ouest Atlantique, accompagnera l’association pour les six prochains mois.

 
Photo (© Le panier local) : Il existe de nombreux produits dérivés à l’oignon le Saint-Turjan.
 

 

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